Что приготовить в дорогу
Планирование меню для путешественников и приготовление блюд, которые не испортятся в дороге, может быть трудной задачей, но выполнимой. Главное — соблюдать определенные принципы, и вы сможете легко приготовить вкусные и полезные закуски для детей и взрослых.
В этой статье вы найдете различные варианты питания для длительных поездок, узнаете, какие продукты не стоит брать в поездку и что готовить в дорогу для детей.
Вкусные варианты, что можно приготовить в дорогу
Существует множество вкусных рецептов для длительных поездок. Они разнообразны и подходят для людей с разными вкусами и кулинарными предпочтениями.
Но независимо от других факторов, существуют определенные принципы, которые делают приготовление еды на ходу хорошей идеей.
- Закуски и даже полноценные блюда не должны занимать много места, особенно если вы путешествуете на автобусе или поезде. Вы можете взять с собой в дорогу контейнер с любимой едой, но это неудобно, если вам приходится тащить с собой коробки с едой или багаж. Поэтому лучше упаковывать предварительно нарезанные закуски в одноразовые вакуумные пакеты.
- Выбирайте только те продукты, которые не тают, не портятся и не крошатся под воздействием тепла. Поэтому майонез, молочные продукты, вяленое мясо и шоколад следует полностью исключить из рациона.
- Старайтесь брать с собой в дорогу продукты без сильного запаха. Такие запахи неприятны для вас и ваших спутников, особенно в закрытых салонах поездов и автобусов.
Учитывая все требования к приготовлению вкусной еды в дороге, это может показаться сложным. На самом деле, существует множество вариантов вкусных, полезных и безопасных горячих закусок (рис. 1).
Во-первых, вы всегда можете иметь под рукой свежие фрукты и овощи. Их можно есть сырыми или в салатах. Если поездка длительная, лучше брать с собой целые продукты и делать салаты прямо в поле, так как фрукты и овощи быстро теряют свою рыночную стоимость в разрезанном виде.
Во-вторых, твердые сыры и копченые колбасы не портятся от жары. Благодаря современной вакуумной упаковке можно приобрести готовые наборы сэндвичей.
В-третьих, разнообразные орехи, сухофрукты и злаковые батончики — это вкусный и полезный перекус. По возможности ешьте несоленые орехи, чтобы потом не испытывать жажду.
Вы также можете взять йогурт в бутылках для легкого перекуса. Однако рекомендуется употреблять этот молочный продукт в течение первых 4-5 часов после поездки, так как на жаре он быстро портится. Если вы путешествуете с детьми, вы можете взять с собой банку фруктового или овощного пюре или хлопья быстрого приготовления. Вы можете приготовить подходящие блюда, особенно если у вас есть доступ к кипятку. И не забывайте о воде. Рекомендуется пить простую воду, которая не содержит газа или подсластителей.
Что приготовить в дорогу на автобусе
Питаться в автобусе может быть сложно. Сильно пахнущая пища нежелательна в условиях ограниченного пространства на борту. Кроме того, в отличие от путешествий, не все автобусы оборудованы микроволновками и чайниками с горячей водой, поэтому вам придется запастись терпением в отношении количества сухого корма (рис. 2).
Среди продуктов, которые следует брать с собой в автобус, рекомендуются следующие
- Мясо на гриле. Ветчина на гриле. Можно упаковать в контейнеры или холодные пакеты, чтобы потом всегда можно было сделать бутерброды.
- Всевозможные бутерброды, сладости и питьевые йогурты — идеальные закуски для первых нескольких часов путешествия.
- Первое и второе питание в Thermos идеально подходит, если вы путешествуете с маленькими детьми и вам необходимо соблюдать график питания.
Некоторые люди любят брать с собой в автобус вареные яйца и картофельное пюре. Это очень хороший вариант для легкого обеда, но только если поездка не слишком длинная и обед не испорчен отсутствием холодильника.
Что приготовить в дорогу на поезде или самолете
Как правило, в поезд можно брать с собой те же продукты питания, что и при поездке на автобусе. Однако преимущество поездов в пути заключается в том, что и в купе, и в пассажирских салонах есть удобные столики, на которые можно поставить еду. Кроме того, вы всегда можете купить чай у контролера или попросить кипяток для приготовления чая или каши быстрого приготовления.
Предположим, ваше путешествие на поезде займет более одного дня. В качестве вкусной закуски в первый день можно приготовить бутерброд с сыром, копченым лососем и огурцом. Для этого сделайте из квадратного ломтика хлеба тост, намажьте его сливочным сыром и разложите ломтики рыбы и огурца. Готовый сэндвич следует завернуть в алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу вместо пленки. Таким образом, он дольше останется свежим и вкусным (Фото 3).
Для длительных поездок в поезде идеально подходят картофельное пюре, каша и макароны быстрого приготовления. Свежие овощи, фрукты, твердый сыр и копченые колбасы можно добавить, просто залив кипятком.
Аналогичная подготовка может быть проведена и при авиаперелетах. Разница лишь в том, что на дальнемагистральных рейсах пассажиров обычно кормят, а большинство авиакомпаний запрещают проносить на борт приготовленную пищу. Это не ограничивается детским питанием или специальными диетами. Однако опытные путешественники советуют всегда иметь при себе несколько пакетиков каши быстрого приготовления, чтобы в любой момент можно было перекусить в ожидании пересадки в аэропорту.
Что приготовить в дорогу на машине
Если вы долго путешествуете на машине, вы можете есть почти без ограничений. Вы всегда можете остановиться в кафе, чтобы вкусно поесть или купить что-нибудь из ассортимента любого из магазинов (рис. 4).
Однако если вы не уверены, что сможете остановиться на длительное время в пути, рекомендуется заранее приготовить легкий обед.
- Вы можете испечь домашнюю пиццу или фрикадельки и поместить их в пакеты для заморозки. Так они дольше останутся свежими, и вы сможете перекусить, не останавливая машину.
- Опытные путешественники также советуют запекать или отваривать картофель. Эти овощи не портятся и очень вкусны.
- Как и в других видах транспорта, можно проносить печенье, сладости, орехи и сухофрукты. Вы также можете взять с собой термос с кипятком, чтобы в любой момент приготовить чай или кофе.
Всегда имейте при себе чистую питьевую воду без бензина, даже если вы путешествуете на собственном автомобиле и уверены, что сможете остановиться в любой момент.
Готовим еду для малышей
Все продукты, которые вы берете с собой, должны быть приготовлены непосредственно перед поездкой. В противном случае приготовленная пища быстро испортится.
Это особенно актуально для детей, путешествующих впервые. Младенцев часто укачивает, и их может вырвать, если дать им много жирной пищи. Поэтому рекомендуется выбирать продукты, которые меньше нагружают желудок (рис. 5).
Чтобы ваш ребенок не переедал, вы можете приготовить следующие закуски
- Перелейте суп-пюре в небольшой термос. Его может хватить примерно на день, он легко усваивается, но его достаточно, чтобы ребенок долгое время оставался голодным.
- Вы можете приготовить печеный картофель или жареную курицу накануне поездки. Однако не забудьте сначала съесть их.
- Хорошим решением является гречка быстрого приготовления, которую можно дополнить овощным пюре или мясом из банки.
Важно кормить ребенка после того, как у него появится устойчивый голод. Если ей скучно, попробуйте отвлечь ее книгой, раскраской или мультфильмом. Между приемами пищи можно организовать перекусы свежими фруктами, кексами или соком.
Перечень продуктов, которые брать не рекомендуется
Хотя меню путешественников может быть разным, есть определенные продукты, которые лучше оставить дома. Во-первых, не берите в дорогу сырое мясо или рыбу в надежде, что их можно будет приготовить по прибытии. В сырых, закрытых помещениях эти продукты могут быстро испортиться и представлять опасность отравления.
Во-вторых, если вам приходится носить с собой молочные продукты, храните их в холодной сумке. Как правило, такие закуски лучше всего употреблять в первые несколько часов после поездки. Те же требования относятся к бутербродам с майонезом или другими термостойкими соусами.
Также не рекомендуется брать в дорогу сильно пахнущие продукты, например, ветчину или мясо с чесноком. В закрытых помещениях запахи могут быстро распространяться и затруднять эвакуацию. Если вы не представляете себе путешествие без сытного обеда, отварите картофель в мундире или запеките его в духовке и ешьте со свежими овощами и ломтиком ветчины на гриле.
Также не рекомендуется заворачивать продукты в целлофановые пакеты. Внутри них начнет образовываться конденсат, и продукты быстро испортятся или потеряют свой внешний вид. Гораздо лучше завернуть продукты в пергаментную бумагу и хранить их отдельно.
Как сохранить еду в поездке дольше
Раньше путешественникам приходилось сталкиваться с множеством хлопот при приготовлении дорожных закусок. Выбор был очень ограничен и включал свежие овощи и фрукты, печенье и выпечку или жареное мясо и картофель.
К счастью, теперь, благодаря вместительным сумкам-холодильникам и термосам, съесть полноценный обед в дороге больше не проблема. Благодаря сохранению тепла приготовленная пища не портится в течение суток (Фото 6).
Есть и другие секреты, как сохранить еду в дороге дольше:.
- Если у вас нет сумки для хранения холода, заморозьте пластиковые бутылки или пакеты с соком. Их можно использовать для упаковки продуктов, чтобы они дольше сохранялись на жаре. Перед употреблением жидкость можно полностью разморозить.
- Избегайте хранения продуктов в пластиковых пакетах. Рекомендуется заворачивать бутерброды в алюминиевую фольгу, пергаментную бумагу или помещать в пластиковые контейнеры.
- При помещении продуктов в пакеты их следует предварительно охладить. Если продукты горячие, они могут испортиться даже в холодном пакете.
Если все же есть сомнения в свежести продукта, рекомендуется немедленно выбросить его. Невыполнение этого требования может серьезно угрожать вашему здоровью.
