Карамелизированные баклажаны рецепт

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусомКарамелизированные баклажаны с кофейным соусом

30 минут назад Шойгу сообщил горькую новость для всей России
6 часов назад
Погибнет супердержава: страшное предсказание Мессинга на 2023 год
9 часов назад

Всем известно, что карамелизированные фрукты очень вкусны. Вы когда-нибудь пробовали карамелизированные баклажаны? А с кофейным соусом? Я был удивлен, увидев этот рецепт в кулинарной программе Сергея Калинина, и решил попробовать. (Это было неожиданно и по-другому, но очень вкусно). А соус просто бесподобен.

Пошаговое описание рецепта

  • Просмотр в большом фото с описанием

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - шаг 1

1. очистите баклажан от кожуры, разрежьте его пополам и нарежьте на клинья толщиной около 0,5 см.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 2

2. положите нарезанный баклажан в кастрюлю или глубокую миску и добавьте 100 г. сахар и перемешать. Оставьте на 30 минут, затем хорошо промойте.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 3

3. положите 100 г сахара в тяжелую кастрюлю, добавьте 25 мл воды, перемешайте и варите на слабом огне в течение 3 минут.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 4

4. когда сахар в сковороде начнет темнеть, добавьте баклажаны, перемешайте и готовьте не менее 3 минут до готовности.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 5

5. добавьте к баклажанам оставшиеся 2 ст. л. сахара и готовьте еще 2-3 минуты.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 6

6. добавьте баклажан в сковороду с маслом и

Названа поза, которая не оставит ни одну женщину без оргазма
10 часов назад
Почему яичную скорлупу выбрасывать нельзя: мало кто знает
9 часов назад

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 7

7. помешивайте еще 2-3 минуты и снимите с огня. Выложите баклажаны на тарелку.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 8

8. для кофейного соуса добавьте 2 ст. ложки молотого кофе в 150 мл кипящей воды и настаивайте 5-7 минут.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 9

9. процедите кофе прямо в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне в течение 5-10 минут.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 10

10. добавьте соль, перец и сахар и готовьте еще треть минуты. Затем добавьте сливки.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 11

11. смешайте до однородности. Кофейный соус готов.

Карамелизированные баклажаны с кофейным соусом - Шаг 12

12. полейте кофейным соусом карамелизированные баклажаны и подавайте на стол. Наслаждайтесь!

Нашли ошибку или опечатку на странице? Выделите его и нажмите Ctrl+Enter или напишите нам на email protected.

Что будет, если не забывать взять ложку чеснока с мёдом утром
6 часов назад
Кем оказался Леонтьев! А мы любили его годами, не зная правды
7 часов назад

Читайте также